A. A. Gewurztraminer Kolbenhof 2008 - Hofstatter

27.50€ iva com.

Questo Gewürztraminer è una selezione dai vignetti della nostra tenuta Kolbenhof di Tramin | Termeno. È, ad unanime giudizio, uno dei grandi crus del Gewürz traminer altoatesino, grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all’età dei vigneti. Il vitigno porta il nome del suo paese d’origine, e proprio qui al Kolbenhof, trova le ideali condizioni di crescita per sviluppare i lati migliori del suo carattere. Terreno: argilla – ghiaia calcarea Vinificazione: I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e sedimentazione del mosto, si fermenta a temperatura costante di 20 ˚C. Caratteristiche organolettiche: Un Gewürztraminer di grande concentrazione fruttata. Nel bicchiere, si propone di colore giallo intenso con “giovani” riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ció impedisce a questo vino, di essere troppo corposo, nonostantel’evidente concentrazione. Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza. Abbinamento gastronomico: Splendido da degustarsi in assoluta solitudine, trova l’abbinamento più degno nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina asiatica. E’ pure un attimo apperitivo!

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