Pinot Grigio

Questo vitigno è originario della Borgogna, anche ase attualmente non è più tanto diffuso in Francia. L'ntroduzione in Italia si deve ad un produttore piemontese che iniziò la sua produzione nell'alessandrino e nel cuneeseintorno ai primo anni del 1800. Come il Pinot Bianco, anche il Pinot Grigio ha origine da una mutazione del Pinot Nero. Il Pinot Grigio da origine adu un vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati oppure rosato buccia di cipolla, secondo il sistema di vinificazione impiegato. Il profumo intensp e fruttato, a volte delicatamente floreale, con un gusto dotato di evidenti note di frescheza ed alcolicità, buona morbidezza e struttura,caratteri che lo rendono adatto anche alla spumantizzazione.