Cappello di Prete 2005 - Candido Francesco

Grande, grandissimo vino. La veste cromatica è di un bellissimo rosso granato con ricordi rubini, fitto, limpidissimo e di ottima consistenza. Il naso è di particolare complessità ed eleganza, rara qualità per un vino. La spezia fine di liquirizia e pepe nero va ad innestarsi perfettamente su un sottobosco scuro, fresco, perfettamente integro che preannuncia la freschezza che ritroverai al gustativo. Da sottolineare uno straordinario passaggio in legno (molto probabilmente grande) che dà senza mai prevaricare il frutto, arrotonda senza appiattire. In bocca ha la stoffa dei grandi. Un sorso di incredibile piacevolezza anche grazie ad acidità e tannino in quantità - ma di tessitura estremamente fine, come i migliori Barolo - ad equilibrare perfettamente la componente morbida. Dopo la deglutizione il frutto rosso, fresco ed asciutto, torna in via retronasale, reinvitando di continuo alla beva. Ottimo lavoro e straordinario rapporto qualità / prezzo