Champagne Dom Perignon 2002 - Dom Perignon

Elaborata unicamente in occasione di grandi annate, ogni Cuvée è assemblata utilizzando solo vitigni Chardonnay e Pinot Noir provenienti dai migliori cru, selezionando tra questi le vigne più antiche e meglio esposte. La degustazione di questa Cuvée incarna lo stile unico Dom Pérignon: la ricchezza della spuma e la finezza del perlage, l’attacco vivo e netto che si trasforma in una grande complessità aromatica e gustativa, l’estrema delicatezza della materia. Questo Millesimo è pieno di vita; al naso è una spirale di aromi che si anima con note di angelica, fiori secchi, noce di cocco, cannella, cacao e tabacco. In bocca persiste in tutta la sua pienezza, con una complessità che affiora con sentori di affumicato e di iodio,,guidati dal calore tonico di una spezia piccante. L'intensità cresce e si fonde in profondità: il cuore è rotondo, fruttato, con una maturità che sa di esotico, su un leggero sottofondo di anice.