Chardonnay Jalè 2009 - Cusumano

Uve Chardonnay 100%. Zona di produzione Ficuzza (PA). Esposizione Sud. Età Media dei vigneti 10 anni. Allevamento Vigneti allevati a spalliera bassa, densità 4.000 piante per ettaro. Resa 60 q di uva per ettaro. Vendemmia Manuale, nella prima decade di agosto. Vinificazione Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. Fermentazione in carati di rovere da 225 litri e permanenza per circa sei mesi e successivo affinamento in bottiglia. Territoriali Jalè Sicilia I.G.T.