Chianti Classico 2006 - Castello Di Fonterutoli

Il Chianti classico è il vino più rappresentativo di Fonterutoli . Nato da 7 differenti cloni di Sangiovese con una piccola aggiunta di vitigni complementari, questo vino dalla personalità unica, potente ed elegante, è la migliore espressione dei 4 "terroir" aziendali. Ubicazione Azienda: Loc. Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Si) Uvaggio: 80% Sangiovese; 20% Cabernet Sauvignon Alcool: 13,85 % vol. Acidità totale: 5,40 ‰ Ubicazione Vigneto: Siepi: 260 m.s.l.m.; esposizione Sud - Sud/Ovest Fonterutoli: 450 m. s.l.m; esposizione Ovest - Sud/Ovest Belvedere: 300 m.s.l.m.; esposizione Sud/Est – Sud/Ovest. Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità viti per Ettaro: 4,500 - 7,600 Vendemmia: effettuata a mano dal 9 settembre (Sangiovese), dal 25 settembre Temperatura di fermentazione: 28-30° Tempo di macerazione: 15-18 giorni Maturazione: Sangiovese: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 l. (100% nuovi) Cabernet Sauvignon: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 l. (100% nuovi) Imbottigliamento: Ottobre 2005 Produzione: 50.000 bottiglie