Collio Friulano 2010 - Villa Russiz

Uve 100 % Tocai Friulano Collocazione geografica Vigneti ubicati sulle colline attorno al centro aziendale, con esposizione prevalentemente a sud in terreno interamente marnoso. Ceppi per ettaro 4.500 - 5.000 con allevamento a doppio capovolto (cappuccina) e guyot. Vendemmia 11-22 Settembre 2006 Vinificazione Le uve intere vengono adagiate nella pressa pneumatica poi il mosto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane sulle fecce per almeno 8 mesi e viene quindi imbottigliato dopo 10-11 mesi dalla vendemmia. Gradazione 15.3° Acidità 5,3 ‰ Caratteri organolettici Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fine e delicato. Tipico sapore di mandorla amara, rotondo, con tenore di acidità leggermente inferiore agli altri vini. Gastronomia Adatto ad antipasti, minestre, primi piatti, pesce (in particolare crostacei). Produzione 25.400 bottiglie