Collio Refosco dal Penduncolo Rosso 2009 - Livon

Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Livon è di colore rosso granato tendente al violaceo, ha profumo intenso e gradevole, erbaceo, con sentore di mora selvatica e sottobosco. Sapido, leggermente tannico, di corpo amarognolo con persistente e piacevole retrogusto. Giovane, vinoso, fragrante, robusto, pieno. Abbinamenti: carne alla griglia e selvaggina, salumi, formaggi stagionati. Longevita: 5-7 anni. Temperatura di servizio: 16-18 gradi. Vigneto situato nel Comune di Corno di Rosazzo Tipo di terreno: Marne ed Argilla Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso Forma di allevamento: Cappuccina, Guyot Vinificazione e affinamento: Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 23 ° gradi per diciotto giorni sulle bucce. La maturazione avviene per il 30% in Barriques e per il restante 70% in vasche di acciaio a temperatura costante di 16 gradi. Terminato tale periodo si effettua lʼassemblaggio definitivo e lʼimbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.