Falanghina Sant'Agata De Goti 2010 - Mustilli

L’uva e’ selezionata e raccolta a mano. Dopo immediata pressatura il mosto e’ fermentato in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. La maturazione avviene

sempre in acciaio con frequenti batonnage sulle fecce fini, ed una parte, se necessario, va incontro alla fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue in bottiglia per un minimo di 3 mesi.

COLORE: Giallo paglierino, con vivaci riflessi dorati e verdi. 

PROFUMO: intenso, persistente, fruttato con sentori di frutta a buccia rossa come la mela annurca, floreale e delicatamente speziato.

SAPORE: secco, fresco, persistente, di medio corpo e struttura.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO:. Si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei, verdure, risotti e timballi di riso, carpacci di pesce fresco, carni bianche. Ottimo come aperitivo per la cucina internazionale.