Falanghina Vendemmia Tardiva 2010 - Telaro

Caratteristiche organolettiche: il vino ha un colore giallo paglierino carico con riflessi verdolini, all’olfatto risulta ampio, fruttato e floreale con sentori di mela, albicocca, pera, acacia, ginestra e fiori primaverili in genere; al gusto risulta caldo, molto corposo e morbido. Abbinamenti: si abbina con primi ai frutti di mare, grigliate di pesce, crostacei e molluschi pregiati, ottimo con formaggi stagionati. Zona di produzione: i vigneti sono situati nel Comune di Galluccio, sulle pendici del vulcano spento di Roccamonfina a un altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri s.l.m. Varietà: Falanghina 85-90 % e Sauvignon 10-15 % Vinificazione: le uve vengono raccolte a fine Ottobre inizio Novembre e vinificate in bianco con le tecniche più moderne, il mosto, dopo un naturale illimpidimento, fermenta in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per circa 15-20 giorni ad una temperatura di 18° C.