Fichimori 2010 - Tormaresca

Il Fichimori di Tormaresca ha colore rubino con riflessi violacei - Aromi di ciliegia accompagnati da note floreali di viola tipici del negroamaro; ingresso morbido, acidità piacevolmente contenuta, buona persistenza e rotondità Per realizzare un vino rosso che possa essere servito freddo, i tannini devono essere più morbidi che in un normale rosso. Per questo in vigna vengono realizzate attente selezioni sulle uve Negroamaro. In cantina, viene realizzata una macerazione prefermentativa a freddo (5° C) per 6 giorni, in modo da estrarre dalle uve gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide. Ad essa segue una fermentazione senza bucce, in acciaio: così si ottiene un vino dal colore rosso brillante ma profumato e morbido, ideale per essere bevuto freddo. Gradazione alcolica: 12%. Temperatura di servizio:8 - 10°C