Giulio Ferrari Riserva del Fondatore - Ferrari

La Riserva del Fondatore, presentata dai fratelli Lunelli solo nelle migliori annate dopo un lungo affinamento, è stato il primo grande spumante italiano ad avere avvicinato ai livelli qualitativi degli Champagne. Dal colore fra il paglierino ed il dorato, è brillante grazie ad un perlage fine e persistente. I profumi sono molto raffinati, intensi, avvolgenti, ben amalgamati, e ricordano la mela golden matura, i frutti esotici, la crosta di pane, il miele, e le erbe aromatiche. In bocca si percepisce fin da subito una spiccata personalità: l’ingresso è soffice, carezzevole, incentrato sulla morbidezza conferita dal tenore alcolico, anche se la freschezza non manca. Il finale, sostenuto dalla buona sapidità e dal calore lunghissimo.