Granato IGT 2007 - Foradori

Vite e melograno hanno per provenienza origini comuni e si accompagnano spesso nel bacino del Mediterraneo. Il frutto del melograno possiede inoltre il fascino, la bellezza e l’intensità del frutto della vite. È a questo connubio ideale che si ispira il nome “Granato”, nome di un Teroldego di particolare concentrazione e fittezza. I fondamenti su cui si basa la nascita di questo vino sono l’accurata selezione dei migliori fenotipi della varietà, l’elevata biodiversità all’interno del vigneto, la drastica riduzione delle rese, assieme alla convinzione che la varietà Teroldego abbia un immenso potenziale qualitativo. DENOMINAZIONE: Granato - I.G.T. Vigneti delle Dolomiti Rosso VARIETÀ: Teroldego 100% SITO DEI VIGNETI: Comune di Mezzolombardo | Morei, Vignai, Sgarzon, Cesura SUPERFICIE DEI VIGNETI: diverse parcelle per complessivi 10 ettari | 6.000 ceppi per ettaro (Guyot) SUOLO: terra alluvionale, ghiaioso-ciottolosa FERMENTAZIONE: in grandi tini aperti di legno di quercia MATURAZIONE: 18 mesi in piccole botti di legno di quercia PRODUZIONE ANNUA MEDIA: 50.000 bottiglie