Greco di Tufo 2010 - Villa Raiano

Zone e comuni di produzione : Tufo - Altavilla Irpinia (AV) Esposizione e altimetria : Terreni collinari a 300-500 mt/slm esposti a sud Tipologia del terreno : Rocce dolomitiche e calcaree Sistema di allevamento : Guyot Densità dell'impianto : 5000 ceppi per ettaro Resa per ettaro in uva : Circa 70 q.li per ettaro, circa 1,3 kg per ceppo Epoca di vinificazione : Seconda decade di ottobre, condizioni del raccolto manuale Tecnica di vinificazione : Le uve mature, raccolte manualmente e giunte in cantina integre, subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 16°C per circa 15 giorni Carateristiche Organolettiche : E' un vino dal colore giallo paglierini carico con un odore complesso di frutta, albicocca e canditi. Al gusto è morbido e dotato di una buona persistenza aromatica con evidenti sentori di albicocca secca e miele.