Greco di Tufo Loggia della Serra 2010 - Terredora di Paolo

Caratteristiche organolettiche: Di ricca complessità strutturale ed aromatica, ha colore giallo paglierino intenso, eleganti e complessi profumi fruttati di albicocca, mela, pesca ed agrumi, sapore di grande persistenza aromatica che ricorda frutti maturi, corpo pieno, morbido ed equilibrato dall'ottima acidità. Evolve positivamente negli anni. Abbinamenti Gastronomici: Ideale con primi piatti importanti, crostacei, piatti di pesce anche alla griglia, mozzarella di bufala, pollame e piatti freddi. Servire a 10-12°C. Vitigno: 100 % Greco Zona di produzione: Vigneti di proprietà in Montefusco. Tecnica di produzione: Vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte nella seconda/terza decade di ottobre. Alla fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, segue un accorto affinamento su fecce fini per qualche mese.