Merlot 2010 - Hofstatter

Il Merlot di Hofstatter matura 6 mesi in botti di rovere della Slovenia e ulteriori 6 mesi in bottiglia. La valorizzazione del Merlot, in atto da alcuni anni in Italia, si è ambientata perfettamente da più di un secolo anche in Alto Adige. Questo Merlot, da vigneti situati nell’area di alta collina di Termeno, ha color rubino intenso e concentrato, una salda tessitura di profumi caldi, con note prevalenti di marmellata di more, di selvatico, di humus e sottobosco che emergono in un quadro di vinosità pronunciata. Al palato si sviluppa saturando bene la bocca grazie ad una robusta struttura tannica, ad una solida costruzione che lo rende molto persistente e lungo. Abbinamento gastronomico: ottimo con lepre arrosto, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati saporiti non forti