Nero d'Avola 2009 - Cusumano

Nero d'Avola Cusumano: Uve Nero d’Avola 100%. Zona di produzione Sicilia centro-orientale. Esposizione Sud, sud-est Età Media dei vigneti 10 anni. Allevamento Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 4500. Resa 70 q di uva per ettaro. Vendemmia Manuale, nella prima decade di settembre. Vinificazione Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per due giorni a 5°C, fermentazione a 26-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo affinamento in bottiglia.