Nozze d'Oro 2009 - Tasca d'Almerita

SCHEDA TECNICA • Vitigni: Inzolia e Sauvignon Tasca. • Vigneti: Inzolia: vigneto Barbabietole Ha 8,40 e Piana Regina Ha 4,45; Sauvignon: vigneto Santa Tea Ha 2,25. • Anno d’impianto: Barbabietole 1972, Regina 1979, Santa Tea 2001. • Sistema di allevamento: Spalliera. • Tipo di potatura: Gujot. • Densità di ceppi Ha: Mediamente 3.500 per l’Inzolia e 4.160 per il Sauvignon. • Terreno: Sabbie arenarie ed argille sabbiose. • Esposizione dei vigneti: In pianura Sud e Sud/Ovest. • Epoca di Vendemmia: Inzolia: 28 Settembre e 3 Ottobre; Sauvignon: 22 Agosto. • Resa di uva per Ha: 80 q. Inzolia e 50 q. Sauvignon. • Dati analitici del mosto: Inzolia Babo 20,3° - AT 6,1 g/l - pH 3,4; Sauvignon Tasca: Babo 19,7° - AT 7,0 g/l - pH 3,38. • Fermentazione: Macerazione a freddo delle uve di Sauvignon e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16/18°C. • Durata della Fermentazione: 15 giorni. • Fermentazione Malolattica: Non svolta. • Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4/5 mesi, in bottiglia per 3 mesi. • Gradazione: 13,5% Vol. • Tipo di vino: Bianco D.O.C. - Contea di Sclafani. SCHEDA ORGANOLETTICA • Aspetto visivo: Paglierino intenso. • Olfatto: Sentore di mela, pesca, melone e miele. • Gusto: Fruttato, fragrante, acidità equlibrata. • Retrogusto: Piacevolmente morbido.