Regaleali Le Rose 2010 - Tasca d'Almerita

Il Nerello Mascalese è un vitigno presente nella Tenuta Regaleali sin dal 1830, per ragioni di ordine climatico. Il colore intenso, diverso dagli altri rosati, è dato dalla particolare lavorazione delle uve che stanno a contatto per circa 24 ore con le bucce del Nero d’Avola. Il vino rosato è sempre stato considerato nella filosofia aziendale come un prodotto che, con determinati abbinamenti, può esprime caratteristiche organolettiche uniche. SCHEDA TECNICA • Vitigni: Nerello Mascalese e Nero d’Avola. • Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso. • Epoca di Vendemmia: Fine Settembre. • Fermentazione: Lavorazione in bianco del Nerello Mascalese e macerazione per 24 ore con le bucce del Nero d’Avola a temperatura controllata di 14°C in vasche di acciaio inox. • Durata della Fermentazione: 15 giorni. • Fermentazione Malolattica: Svolta in parte. • Affinamento: 3/4 mesi in vasche di acciaio inox, 1/2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. • Gradazione: 13% Vol. SCHEDA ORGANOLETTICA • Aspetto visivo: Brillante, di colore rosato di buona intensità. • Olfatto: Fragrante, fruttato: fragole, ciliegie, more, gelsi. • Gusto: Ricco, fragrante con acidità malica che gli da piacevolezza e freschezza nella beva. • Retrogusto: Piacevole sensazione di frutta fresca e matura. continua