Tenuta Frassitelli 2010 - Casa D'Ambra - Vini di Ischia

Zona di produzione: Ischia. Tenuta Frassitelli (Pietra Martone e Tifeo) quattro ettari di vigneto in forte pendenza ad un altitudine di 600 metri sopra il livello del mare con esposizione a Sud Sud-Ovest. Le lavo- razioni viticole sono facilitate da un parti- colare trenino a cremagliera installato nel vigneto. Uve: Biancolella 100% Tecnica di produzione: Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbotti- gliamento. La resa uva-vino è di 55 litri. Contatto prolungato dei lieviti dopo fermentazione (batonage). Colore: Giallo paglierino. Profumo: Fruttato floreale, fine, con sentore di banana e di fiori di ginestre. Sapore: Intenso, delicato, persistente. Gradazione: 12% Vol. Annata: Indicata sull'etichetta. Temperatura di servizio: 12/14° C. Abbinamento consigliato: Antipasti, primi piatti di pesce e pesce. Linguine agli scampi, coniglio di fossa.