Valpolicella Classico Superiore 2004 - Roccolo Grassi

Limpidissime venature rubino, con archetti che decorano le pareti del bicchiere. L'ingresso olfattivo è vigoroso, complesso, con intense note fruttate e speziate. Ogni volta che si porta il calice al naso emergono nuove emozioni. Ora la ciliegia, ora la prugna matura, ora il pepe nero e varietà più dolci come la cannella. In bocca è possente. Si gusta tutta la frutta trovata al naso con l'aggiunta di note balsamiche e "finemente cioccolatose" nel finale. Una spiccata freschezza e un corpo "da Amarone". Un vino che varrebbe la pena comprare e scordare in cantina per altri quattro, cinque anni! Intensità e persistenze che vanno a sposarsi con pietanze abbastanza complesse e strutturate come secondi di selvaggina oppure a ragù ricercati e leggermente speziati. Quasi cinque chiocciole per un vero, importante, Valpolicella.