Vermentino Costamolino 2010 - Argiolas, Antonio Cantine

Dai vigneti aziendali posti sulle colline vicino a Suelli, verso Pranu Sturru, Costa Bancodi e Perda Campus, in zona di Selegas nasce questo Vermentino quasi in purezza (gode dell'apporto di un 5% percento di uve locali), dal colore giallo paglierino piuttosto intenso con riflessi verdolini e bella luminosità. Vinificato esclusivamente in acciaio, questo bianco mediterraneo presenta immediatamente una gamma olfattiva di grande piacevolezza ed eleganza, spaziando da note di erba tagliata e fieno, a gradevoli sensazioni fruttate di mela e agrumi, fino a delicate sfumature di miele millefiori e accenti minerali. L'impatto al gusto è deciso e sostenuto da una buona spalla, forte della vena acida e sapida che lo rende particolarmente accattivante. La persistenza è ideale, lunga e corrispondente, tanto da garantire un perfetto ruolo di compagno per piatti saporiti quali spaghetti alla bottarga, zuppa di scorfano, anguilla in umido, grongo stufato, petto di pollo grigliato.